蘑菇不新鲜能吃吗图片

如果口蘑只是菌褶部分变灰色，而其它部分还是颜色洁白的，这种口蘑是完全可以食用的，只是营养价值会略有降低但是，当口蘑的里面也开始变灰黑色的时候，此时的口蘑就不再适合食用了，建议直接扔掉刚买回家的鲜嫩口蘑颜色洁白。

如果蘑菇上布满了黑点，还是把它们扔进垃圾桶吧3把滑腻的蘑菇扔掉蘑菇表面变滑腻绝对表示不能再食用更坏的情况是蘑菇上长出明显的霉斑，这时你根本不用犹豫，坚决地把蘑菇扔掉吧食用长霉的蘑菇会引起食物中毒。

发霉的干蘑菇不能吃食物保存不当会发生霉变食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调。

霉变的食物是不能吃的发霉的蘑菇含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒发霉程度可以看以下情况1对于蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以使用的，用开水微烫一下即可食用，但是请注意。