最好不用，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的一般只需放在水里浸泡一会就可以了，并且不能用手挤捏香菇另外我再介绍一下它的功效在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了。因为用开水煮香菇，会使得香菇中的十八种氨基酸流失，这样再吃香菇就不能起到补充氨基酸的作用了，因此新鲜的香菇不需...